日期：2014-12-17 10:42:38

来源：河南健康网

距离2015年羊年春节还有两个多月时间，郑州一家经营羊肉的小店已经变得十分热闹起来，不少顾客已经把春节年货预定上了。在最近这“谈羊色变”的敏感时间节点上，为何这家店却顾客满盈备受青睐呢？

“牧蒙草原香”

原来这是一家专门经营正宗内蒙羊肉的企业，饭店在今年11月底才开业。其中有不少顾客是“回头客”，家住在郑州西郊的李先生说，自己对羊肉情有独钟，前一段“假羊肉汤”事件闹的很厉害，也不敢随便在外面吃饭了。听朋友说最近新开了一家正宗内蒙羊肉饭店，就赶来试吃了，羊肉的口感确实不错。

内蒙古天牧养殖专业合作社养殖基地

信得过的产品质量始终是企业生存的第一法则。据该店杨经理介绍，牧蒙草原香在内蒙包头市土默特右旗双龙镇设有养殖基地，饭店的羊肉均由内蒙古天牧养殖专业合作社提供。该合作社是一家集饲草料种植、肉羊养殖、定点屠宰、加工、销售为一体的现代化农牧业企业，按照“生产基地化，产品标准化，经营产业化”的理念，采取公司+基地+农户为一体的产业化经营模式，主要生产优质绿色冷鲜肉。

内蒙古天牧养殖专业合作社与内蒙古农大动科院签订技术转接合作协议

值得一提的是，双龙镇位于内蒙古土右旗黄灌区东南部，土地肥沃、水资源丰富。土壤中含有丰富的锰和锌，生长中的牧草呈弱碱性，是优质无公害绿色食品的天然产地。大家知道，我们平常所吃的大部分食物是酸性、弱酸性的，酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤；而多吃碱性食物可以防止酸性废物的累积，这样就能调整体液酸碱平衡，从而预防癌症。

羊肉清洁区

羊肉人工分割

合作社通过建设可推广普及的肉羊追溯系统，建立从养殖户到餐桌完整的安全生产体系，最大限度地保障项目产品的安全，维护项目品牌的信任度。拥有万只肉羊养殖小区、年屠宰加工50万只肉羊的生产线和精细分割车间、冷库及附属设备，屠宰加工设备先进、自动化程度高，能有效合理的检测和控制肉类食品关键控制点。在郑州营业网点，顾客还可到存放羊肉冷库参观，直击庖师分解羊肉过程，真正做到“可追溯、看得见”的安全健康。

编辑：崔庆庆